On vous propose aujourd'hui la recette de Riz au tamarin mauricien. Ce plat v茅g茅tarien est d'origine indienne. Facile 脿 pr茅parer, il r茅veillera vos papilles gustatives. Le plat peut 锚tre accompagn茅 d'un fricass茅 ou d'une rougaille. Si vous le souhaitez, vous pouvez le d茅guster avec tout simplement des achards de l茅gumes ou un chutney de pomme d'amour.
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Pour 4 personnes聽
4 mesures (pot de yaourt) de riz d茅j脿 cuit
1/2 c 脿 c de moutarde
1/4 c 脿 c de safran
Piment sec selon go没t聽
1 Onion coup茅聽
10 feuilles de cari poul茅
1/4 sachet de tamarin 鈥� mettre dans l'eau
2 poign茅es de dholl聽
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Mettre 2 cuill猫re 脿 soupe d'huile dans un r茅cipient聽
Laissez l'huile chauffer, ajouter la moutarde聽
Ajoutez le dholl, remuez, ajoutez piment sec, remuez, ajoutez le safran et le cari poul茅 et remuez
Ajouter les onions, laissez les roussir, ajoutez l'eau de tamarin, salez, poivrez
Laissez roussir 5 脿 7 minutes聽
Ajoutez le riz petit 脿 petit et remuez聽
Accompagnez d'un fricass茅 de bringelles ou une rougaille de saucisses et un chutney de pomme d'amour.
