La cuisine de rue de Bangkok est l'un des crit猫res qui poussent les voyageurs 脿 revenir visiter la ville. L'abondance d'ar么mes divins et de stands de cuisine de rue color茅s provoque l'embarras du choix.
La profusion de saveurs et de parfums rend la gastronomie de Bangkok irr茅sistible. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des plats les plus populaires 脿 essayer au moins une fois lorsque vous vous serez install茅 脿 Bangkok.
Pad Thai
Repr茅sentant de la gastronomie tha茂landaise par excellence, le pad tha茂 est compos茅 de nouilles saut茅es, garnies d'ingr茅dients au choix, agr茅ment茅es d'une cuill猫re ou deux de sucre, de flocons de piment et de vinaigre, une option en guise de condiments. On en trouve 脿 tous les coins de rue de Bangkok.
On trouve l'un des meilleurs Pad Thai de Bangkok 脿 proximit茅 de BTS Ekkamai. Pour 250 bahts (un peu plus cher que pad tha茂 habituel, vendu 脿 50 bahts), vous d茅gusterez un plat copieux avec des fruits de mer, notamment des calamars, des crevettes royales et des moules.
Tom Yung Goong
Le Tom Yung Goong est un plat polyvalent au parfum distinctif et aux ar么mes uniques, r茅unis dans un bol embl茅matique. Il contient des ingr茅dients typiques de la cuisine tha茂landaise tels que la citronnelle, le piment, les feuilles de citron vert, le jus de citron vert, les 茅chalotes et une grande quantit茅 de sauce de poisson. C'est un plat tout-en-un qui combine l'acidit茅, le sal茅, le sucr茅 et le piquant.
Le Pe Aor Tom Yum Kung (situ茅 derri猫re la station BTS Phaya Thai) est le plus c茅l猫bre de la ville. Garni de langoustes g茅antes, de calamars, de moules et de crevettes, cette soupe cr茅meuse a 茅t茅 surnomm茅e 脿 juste titre le roi des saveurs.
Som Tum
Le Som Tum est un m茅lange de tout. Il est pr茅par茅 principalement avec de la papaye crue r芒p茅e, puis pil茅e au mortier afin que les saveurs se m茅langent. Les variantes comprennent principalement des noix, des tomates, des crevettes s茅ch茅es, du citron vert, du sucre de palme et des 艙ufs sal茅s. C'est la salade la plus populaire en Tha茂lande.
On en trouve dans la plupart des stands de cuisine de rue le long des ruelles de Bangkok, ainsi que dans les centres commerciaux et les restaurants. Vous pouvez essayer le populaire Somtum Der, situ茅 dans les rues anim茅es de Silom.
Kuay Teaw Neua Toon
Il s'agit de nouilles aux saveurs intenses cuites longuement. La plupart des locaux pr茅f猫rent manger ce plat avec des nouilles de riz (plates, petites ou vermicelles, 脿 vous de choisir).
Ekkamai est la meilleure adresse pour d茅guster ce plat, o霉 le rago没t de b艙uf de Wattana Pannich fera mouche 脿 coup s没r. En effet, la soupe utilis茅e a commenc茅 脿 锚tre cuisin茅e il y a environ 60 ans, 脿 partir de la m茅thode chinoise du 鈥渂ouillon ma卯tre鈥�, tr猫s peu r茅pandue de nos jours. Elle consiste 脿 verser le fond du bouillon restant de la veille dans la marmite le lendemain.
Jok (bouillie de riz)
C'est le petit-d茅jeuner des Tha茂landais, 茅galement appel茅 congee de Tha茂lande, car tr猫s proche de l'original. Il s'agit d'une soupe de riz m茅lang茅e 脿 un bouillon de porc, garnie d'un 艙uf cru ou d'un 艙uf de 100 ans, agr茅ment茅e de petites tranches de gingembre et d'oignons de printemps.
Jok聽Prince pr猫s de BTS Saphan Taksin, en face de Robinson Bang Rak est l'adresse la plus populaire pour manger du jok. Passez votre envie de Jok pour 45 bahts.
Kao Niew Moo Ping
Dans toutes les all茅es de la Tha茂lande, on retrouve l'ar么me du porc grill茅. Le duo parfait de riz gluant (khao neow) et de brochettes de porc ou moo ping comblera 脿 coup s没r les estomacs affam茅s. On trouve du Kao Niew Moo Ping partout 脿 Bangkok.
Pad Kra Pao
Le Pad Kra Pao est l'un des plats les plus populaires et les plus appr茅ci茅s des Tha茂landais, mais aussi des 茅trangers. La plupart du temps, il est cuisin茅 et servi par de petits vendeurs de rue 茅quip茅s de grands woks. L'ar么me fort et le go没t du basilic tha茂 en font un plat spectaculaire. Il se compose de riz au jasmin, d'un 艙uf et de la viande de votre choix, le tout saut茅 avec du basilic tha茂 et des piments.
Le bar-restaurant Ratcha, situ茅 脿 Ratchadaphisek Soi 32, est sp茅cialis茅 dans le Pad Kra Pao.
Larb Gai
Ce plat est tr猫s appr茅ci茅, surtout dans les r茅gions du Nord et du Nord-Est de la Tha茂lande. M锚me s'il est simple et facile 脿 pr茅parer, il est 茅galement tr猫s nutritif gr芒ce aux herbes et aux prot茅ines qu'il contient. Le Larb Gai se marie parfaitement avec du riz gluant. Vos papilles vont adorer la fra卯cheur de la menthe, l'acidit茅 du citron vert et la chaleur du piment.
Les locaux et les 茅trangers ont plac茅 Taksura 脿 Ekkamai sur leur liste des meilleurs vendeurs de Larb Gai. La combinaison d'un repas l茅ger et croustillant vous 茅patera certainement pour seulement 100 bahts.
Et voil脿 ! Il ne s'agit l脿 que de quelques-uns des plats savoureux dont la Tha茂lande vous r茅galera. La gastronomie tha茂landaise ravira vos papilles, 脿 tel point qu'il vous faudra sans doute plusieurs ann茅es pour tout essayer et explorer pleinement.
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