Hola,
Antes que nada, deberas mirar en que ciudad quieres poner el pub, depende de la ciudad tendra mas costes o menos.
Despues plantear que tipo de pub quieres. Dependiendo del tipo de pub, tendras unas licencias u otras. Y por supuesto los costes...
Si no tienes claro nada de eso, poco mas peudes hacer.
una vez que tengas decidida la ciudad, entonces si puedes moverte y mirarlo.
Y luego seria, todo depende de si estas todavia en españa o si estas ya en Escocia.
Lo que aqui brilla por su ausencia son locales que si te hacen pagar la entrada te inviten a una consu, pues, todas te lo hacen pagar aparte.
Lo que si he mirado para mi propio beneficio es que si eres menor de 30 y quieres montar tu negocio, tienes unas ayudas bastante interesantes y de por si, aqui te asesoran y ayudan para montar tu negocio bien, les gusta la gente con iniciativa.