Hola! Sobre tu pregunta, lo mas facil seria que una Empresa canadiense te contratara alla y ellos mismos te manden a trabajar en canada. Obvio es una opcion dificil de encontrar. Sobre venir de turista y quedarse, efectivsmente se puede y muchos lo hacen, sin embargo no es tan facil como lo pintan. Se puede cambiar tu esta tus migratorio una vez aqui. Es decir, generalmente, la visa de turista la pueden dar hasta por 6 meses, mientras la tengas comienzas el proceso para obtener la residencia. Si tu visa de turista se vence en ese plazo (que lo mas seguro es que si porque se tardan de ano, a ano y medio en procesar tu solicitud aun cuando en Internet te diga q aproximadamente 6 meses) tienes que pedir una extension de Esa visa de turista dando las razones por las cuales necesitas quedarte en el pais por mas tiempo (claro si quieres estar de manera "legal" de "turista" )... en su momento yo tuve que pedir extensiones de mi visa de turista en varias ocasiones durante td el proceso de residencia.
Tambien si piensas venir y encontrar trabajo, tienes que tener en cuenta que tu titulo basicamente no vale por aqui, y la experiencia tampoco te "salva". Tienes que "revalidar" tus estudios, lo que significa regresar a la escuela y comenzar desde 0 tu Carrera y no, no estoy exagerando!!! No te informes de esto con amigos ni conocidos, dirigete directamente a instituciones escolares para que te lo digan ellos de primera mano. Ejemplo: dentista mexicano cirujano maxilofacial se vino a Toronto de manera legal, con anos de experiencia en mexico, consultorio propio en mexico venia con la tirada de conseguir trabajo de su profesion y se topo con esto. Si bien los profesionales de la salud son muy "deseados" aqui en el pais, sino se cumplen con los anos de estudio que pIde el gobierno para revalidar estudios y estar al nivel educativo canadiense no puedes ejercer. Termino cantando en bares y al final regreso a mexico. Segundo caso: pediatra Hindu, con anos de experiencia, tuvo que regresar a la escuela por lo que te comente anteriormente, a sus cuarenta y tanto anos y con el titulo en India de pediatra, aqui aun estaba de "pasante" con los estudiantes jovenes haciendo sus practicas en el hospital ayudando a los doctores. Tercero caso: doctores matematicos profesores e investigadores del Poli *esposo y esposa*  (no me fije si eres mexicano sino el Poli es una universidad muy grande y reconocida) se vienen para aca y se topan con lo mismo. Al final como ya Tenian una vida hecho y avanzando tanto en mexico de manera Profesional prefirieron no "recomenzar" y regresar. Te cuento estos casos de los que yo he sido testigo para que sepas esta parte que muchos no cuentan. Como lo dije, no te informes de esto con amigos ni familiar es porque seguramente te saldran con "naaa ni es para tanto" "claro que no"... Y no es que no quieran las profesiones de los que vienen de fuera, sino importaran no jugarIan un papel "importante" y de peso a la hora de dar las residencia, Simplemente lo que quieren es que te "pongas al corriente" con el nivel escolar que aqui hay.
Una ultima cosa, si,puedes encontrar trabajo en la construction, pintor, obrero, ayudante de cocina, trabsjador del campo, aunque tampoco es tan sencillo como por ejemplo en nueva York en donde es de lo mas comun que contraten sin papeles. Aqui es un poco mas dificil ya que si "cachan" a los empleadores contratando I legales los miltan y sancionan; mas dificil pero no imposible, y logicamente cuando eres ilegal la remuneration es por debajo del salario minimo ya que, tristemente, se aprovechan de la necesidad de la gente.
Oh y mientras dire tu visa de turista o estatus ilegal mas vale que no te enfermes xq lis costos de las visitas medicas las tienes que cubrir tu y son altas.
Espero que te haya respondido un poco de tus duda, siento si sueno muy Fria o dura pero Simplemente te comparto mi experiencia o cosas que he vivido en este tiempo. Si quisieras saber algo mas, dime y si te puedo responder lo hago. 😊