Ia'ora'na.
Il est exact que la vie est plus chère.
Bon je vais laisser de côté l'aspect logement car il est déjà traité par les autres membres que je salue au passage.
Pizzaiolo sur Tahiti ça commence à être bien maillé. Il y a environs 2 à 3 pizzaiolo sur chaque communes en dehors de la zone urbaine ( Paea, punaauia, faa'a, papeete, pirae, arue, mahina)
Si tu veux t'installer pizzaiolo , il est judicieux de réfléchir aux autres îles. Ou atoll.
Dis toi que la vente alimentaire transformé est déjà bien établie. Beaucoup de polynésiens faute d'emploi se dirige vers l'alimentaire. Cela rapporte est c'est assez facile .
Mais il te faudra faire des investissements en matériel. Four de cuisson, table réfrigéré, conservation des matières première en froid positif, pétrin, étalées à pâte etc...
Le point positif en établissant ta patente en alimentaire c'est que tu obtiendra des prix chez les importateurs et grossistes moindre qu'en supermarché.
Donc en jouant légalement tu aura ton alimentaire perso moins cher .
Attention contrairement à la France il n'y a pas d'enseigne comme métro ou autre. Ici il faut parfois faire 5 à 6 fournisseur pour constituer tes différents ingrédients.
Lardons jambon ça sera chez charcuterie du Pacifique.
Fromage sera chez wan
Boîte à pizza et sauce piquante sera chez essor.
Boisson soda chez brapac ou brasserie de tahiti
Etc....
Le sujet est vaste , parfois complexe, mais si intéressant.
Sinon sache qu'il faut avoir un excellent retour de tes clients et surtout des polynésiens.
Si c'est très bon et généreux comme pizza avec un bon rapport qualité prix alors cela sera gagnant.
Mais il faut aussi dégager de la marge pour vivre. Et tout cela se calcule.
Compte 1 an à 1 an et demi pour construire et assoir une bonne clientèle qui permettrons d'avoir ton retour sur investissement.
Inconvénients de tahiti et les grosses îles. Marché presque saturé.
Avantage si ça marche le volume client.
Les îles et atoll.
Avantage Marché non saturé, vie plus simple voir très simple. Donc moins de tentation de dépenses.
Inconvénients. Approvionnement par bateau ou avions . Donc irrégulier. Donc stock pour ne pas freiner ton activité. Pas besoin de véhicule sur les atoll. Ou alors un tricycle (velo)
Le sujet est très vaste.
Bonne suite mais prépare bien ton projet.
Fab