Une fois expatri茅 en R茅publique dominicaine, vous d茅couvrirez une nouvelle vie, une nouvelle gastronomie et sans doute une nouvelle fa莽on de consommer. Voici des informations pratiques pour faire du shopping et vous r茅galer comme les Dominicains聽!
Alimentation en R茅publique dominicaine
La cuisine dominicaine requiert l'utilisation d'une grande quantit茅 d'huile v茅g茅tale, de sel et g茅n茅ralement tr猫s peu d'茅pices. Les saveurs sont principalement apport茅es par la coriandre ainsi que l'origan.
Le r茅gime dominicain est 脿 base de riz, de haricots et de viande cuite, g茅n茅ralement du poulet. On appelle ce trio de t锚te de la gastronomie dominicaine 芦 La Bandera 禄.
Les Dominicains prennent leur repas principal 脿 midi, en accompagnant les plats d'une salade ou d'un avocat en saison. Autre plat pr茅f茅r茅 des locaux, le 尘补苍驳煤, compos茅 de bananes plantain en pur茅e servies avec un salami frit ou une c么telette de porc fum茅e. Souvent, le 尘补苍驳煤 est servi au petit-d茅jeuner avec un 艙uf au plat, du salami frit et du fromage frit. Le poulet frit avec des chips de banane plantain, appel茅 tostones, s'ajoute 脿 cette liste d'ores et d茅j脿 d茅licieuse.
Les l茅gumes en R茅publique dominicaine
Outre les l茅gumes import茅s disponibles dans les supermarch茅s internationaux, vous trouverez des l茅gumes locaux 脿 longueur d'ann茅e : bananes plantain et bananes vertes plus petites, appel茅es guineo, pommes de terre, le yuca, l'igname et d'autres l茅gumes racines. Ils agr茅mentent un rago没t appel茅 san cocho souvent consomm茅 lors des mariages et autres c茅l茅brations. Le San Cocho contient 茅galement de la viande, g茅n茅ralement du b艙uf ou du porc et beaucoup de coriandre. La version parfaite de cette pr茅paration contient sept types de viande diff茅rents.
Vous trouverez facilement du chou, des betteraves, de la laitue, des tomates, du concombre, des oignons de printemps et du c茅leri, ainsi que des herbes telles que la coriandre et le persil. La liste contient du brocoli, des carottes, de la chayote, du gombo et de l'aubergine, ainsi que des poivrons verts et rouges, de l'ail et des oignons.
Les seuls pois disponibles sont les pois d'Angole, lorsqu'ils sont en saison, et parfois des haricots verts longs. Il y a toutes sortes de haricots : rouge, noir, blanc et pinto qui doivent 锚tre mis 脿 tremper toute la nuit. Amateurs de graines germ茅es, panais, pois verts sucr茅s, champignons, et pommes de terre nouvelles, vous devrez faire le deuil de ces derniers durant votre expatriation en R茅publique dominicaine.
Les viandes et poissons en R茅publique dominicaine
En R茅publique dominicaine le poulet est la viande la plus consomm茅e, suivie par le porc. La chair bovine est g茅n茅ralement assez dure, aussi, elle est privil茅gi茅e pour les cuissons longues. Pour de la viande tendre, vous devrez vous tourner vers les produits import茅s. Quant 脿 l'agneau, il est rare, aussi, lors d'occasions sp茅ciales, on accommode de la ch猫vre.
Le poisson et les fruits de mer sont abondants sur la c么te et g茅n茅ralement d茅licieux, surtout s'ils sont grill茅s.
Manger dehors en R茅publique dominicaine
Vous ne manquerez pas d'occasion de manger sur le pouce en R茅publique dominicaine. La nourriture de rue dominicaine est principalement frite et de stands vendant des empanadas (p芒tes frites renfermant du fromage, du poulet, du salami), des boulettes de yucca frites et des kippes (semblables aux falafels), ainsi que du poulet.
Il y a 茅galement ce que l'on appelle des colmadons, semblables 脿 des caf茅t茅rias, avec des tables et des chaises en plastique pour s'asseoir. Les repas sont en service libre, sur de grands plateaux chauff茅s. On trouve g茅n茅ralement du riz, des haricots et du rago没t de porc ou de b艙uf, et un repas co没te environ 4 dollars.
De nombreuses plages abritent des cabanes qui vendent du poisson frit et du poulet, pour un excellent rapport qualit茅-prix.
Vous trouverez 茅galement des pubs ainsi que toute une gamme de restaurants espagnols, britanniques, chinois, japonais, libanais, etc., souvent dirig茅s par des expatri茅s. Ces 茅tablissements sont g茅n茅ralement install茅s dans les villes de Saint-Domingue et de Santiago, ainsi que les principales zones touristiques et d'expatri茅s de Sosu谩 et Cabarete, Las Terrenas, Punta Cana et B谩varo.
Attention :
Il est fortement d茅conseill茅 d'abandonner l'eau du robinet au profit de l'eau en bouteille.
Il n'est pas judicieux non plus de manger des salades hors de chez soi, l'eau de lavage 茅tant sans doute celle du robinet.
Mis 脿 part ces deux 茅l茅ments, vous pouvez manger en toute confiance en dehors de chez vous en R茅publique dominicaine, en faisant attention toutefois 脿 ce que les viandes (de poulet et de porc notamment) soient suffisamment cuites.
Faire ses courses alimentaires en R茅publique dominicaine
Vous trouverez des supermarch茅s internationaux dans toutes les grandes zones d'expatri茅s et touristiques ainsi que dans les grandes villes. Ils proposent une large gamme de viandes import茅es, de fromages, de charcuteries et de conserves. En dehors, vous pourrez vous ravitailler aupr猫s des supermarch茅s dominicains, mais les gammes de produits sont r茅duites, avec tr猫s peu d'articles import茅s.
La plupart des Dominicains font leurs achats dans les colmados, qui signifie litt茅ralement 芦 fourr茅 禄. Ces magasins de proximit茅 vendent les aliments de base tels que le riz, les haricots, le poulet, le salami, le lait, les oeufs, le jus, la bi猫re, le rhum, etc., avec pour la plupart un service de livraison. Ils vendent 茅galement de nombreux articles en petits paquets ou en sachets, car de nombreux Dominicains n'ont pas de r茅frig茅rateur.
Toutes les villes poss猫dent leurs march茅s, parfaits pour faire le plein de fruits et l茅gumes frais. Il y a 茅galement des camions qui circulent 脿 haute altitude pour vendre des fruits et des l茅gumes.
Acheter des articles 茅lectriques et m茅nagers en R茅publique dominicaine
La plupart des grands supermarch茅s tels que Jumbo, La Sirena, Nacional et Plaza Lama proposent une large gamme de produits 茅lectriques et m茅nagers. Bon nombre de ces types de produits ont 茅t茅 rejet茅s de leur pays d'origine en raison d'une fabrication de qualit茅 inf茅rieure. Vous l'aurez compris, ces articles ne poss猫dent pas de la m锚me qualit茅 que ceux commercialis茅s en Europe ou en Am茅rique. D'ailleurs les garanties portent souvent la mention 芦 Null and Void 禄. Pour les articles 茅lectriques et m茅nagers de qualit茅, il est souvent pr茅f茅rable de les importer.
Acheter des v锚tements en R茅publique dominicaine
Si on peut acheter des v锚tements partout en R茅publique dominicaine, les grandes tailles peuvent 锚tre difficiles 脿 trouver. Les grands centres commerciaux des villes abritent des magasins de marque, mais ailleurs, la plupart des v锚tements sont moins chers et d'une dur茅e de vie assez limit茅e.
Importer de la marchandise en R茅publique dominicaine
Vous pouvez importer des marchandises depuis l'茅tranger en R茅publique dominicaine. Bonne nouvelle, il n'y a pas de taxe ou de droit d'importation pour les articles command茅s en ligne 脿 moins de 200 USD.
Au-dessus de cette somme, vous devrez payer une taxe 脿 l'importation, qui varie en fonction du type de produit et de sa valeur. La plupart des expatri茅s ont une bo卯te postale 脿 Miami et un transitaire qui envoie leurs marchandises en R茅publique dominicaine.
Liens utiles :
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