驴Qu茅 tipo de comida encontrar谩s en restaurantes, caf茅s y casas en Ecuador? Muchos restaurantes en Ecuador ofrecen varios tipos de comida 茅tnica, como en todo el mundo. 驴Pero qu茅 es la comida t铆pica ecuatoriana? Con la amplia variedad de frutas, verduras, mariscos y carnes, seguramente encontrar谩s algo para tu gusto.
Frutas y vegetales
No tendr谩 ning煤n problema para obtener su requerimiento diario de frutas y verduras en Ecuador, tan grande es la amplia variedad de alimentos que se cultivan aqu铆. Como hay un clima c谩lido durante todo el a帽o, los agricultores pueden cultivar numerosos cultivos por a帽o en cualquier campo. Los alimentos se cultivan y consumen localmente, si no se exportan. Ecuador se ha convertido en un importante exportador de muchas frutas, como pitahaya, melones, pi帽as, mangos, guanabana, goldenberry andinos, morti帽os (ar谩ndanos silvestres), kiwis, as铆 como los bananos. El jugo reci茅n exprimido, ya sea naranja, pi帽a, mel贸n, mora o fresa, siempre acompa帽a al desayuno y al almuerzo. En cuanto a los vegetales, el rico suelo volc谩nico produce maravillosas y sabrosas lechugas y coles de todas las variedades, as铆 como tomates, guisantes, cebollas, pepinos, coliflor, br贸coli, remolacha, r谩banos, zanahorias, cilantro, apio, perejil, jud铆as verdes, j铆cama, esp谩rragos, alcachofas, por nombrar algunos. La ca帽a de az煤car se cultiva y se cosecha en las zonas costeras m谩s h煤medas y es la fuente de "Panela" (az煤car moreno sin refinar). "Panela" se puede encontrar en todas las tiendas y mercados de Ecuador, y es una alternativa sabrosa y m谩s saludable al az煤car blanco. No olvidemos la papa, que se origin贸 en el Ecuador en las monta帽as de los Andes. Las papas vienen en todas las formas y tama帽os en Ecuador: marr贸n, amarillo, rojo, rosa, moteado, grandes, gordas, flacas, diminutas, alevines. Algunos se consideran solo para sopas (oca), mientras que otros se pueden hornear, asar, fre铆r o fre铆r. En las zonas monta帽osas andinas, los 'llapingachos' son un manjar antiguo: una tortita de papa gruesa, hecha de pur茅 de papas, sazonada y frita r谩pidamente por ambos lados.
Arroz, Pl谩tanos, Pl谩tanos, Mote Y Yuca
El arroz ha sido un elemento b谩sico de la dieta ecuatoriana desde el momento en que cualquiera puede recordar, tanto a lo largo de las regiones costeras como en las zonas monta帽osas. El arroz blanco y almidonado forma parte de casi todos los platos de almuerzo, y una gran cantidad de arroz acompa帽a a la mayor铆a de las comidas. En las tiendas, se puede comprar arroz integral, arroz blanco "nuevo" e incluso arroz a帽ejo, que se considera el m谩s sabroso.
Ecuador es un exportador mundial de bananas dulces, pero 驴sab铆a que las bananas vienen en muchas formas, formas, colores y sabores? Los guineos son bananas dulces; Los "platanos" son bananas duras, almidonadas, no dulces que se cocinan en una sopa como papas o se hornean como pan; Los "oritos" son peque帽os pl谩tanos dulces de tres pulgadas de largo que son un manjar. Tambi茅n puedes encontrar pl谩tanos rojos, considerados los m谩s dulces de todos. Los pl谩tanos se cultivan a lo largo de las 谩reas costeras, y los que se consumen en Ecuador no se "gasean" para madurar, sino que generalmente se venden verdes y tardan aproximadamente un d铆a en madurarse.
La yuca es un tub茅rculo fibroso y almidonado similar a una papa, y tambi茅n se conoce como tapioca. Crece en todo el Ecuador. Se pueden hervir, comer en sopa o hornear para acompa帽ar las comidas en forma de pan con almid贸n. El pan de yuca es uno de los favoritos en Ecuador; se hornea con el almid贸n de yuca, se convierte en harina y es muy sabroso, especialmente cuando se sirve con queso.
El mote es un ma铆z blanco, almidonado y hom铆nido que se cultiva y se consume principalmente en las zonas monta帽osas. Los ecuatorianos cocinan de muchas maneras: se hierven en sopa, o se hierven y luego se asan como el ma铆z en la mazorca y se comen con queso fresco; O se reventan como palomitas de ma铆z -- a menudo sirven como aperitivo.
Carnes y aves
Ecuador ha logrado perfeccionar la mejor carne de cerdo del mundo, y usted puede encontrar carne asada en todos los mercados y en los men煤s de todos los restaurantes. "Chancho Hornado", o cerdo asado, es uno de los favoritos en todo el pa铆s, que se realiza un "cook-off" cada a帽o en todo el Ecuador, y se llama al Presidente a ayudar con los finalistas. No se pierda esta deliciosa carne marinada y asada lenta, ya que es deliciosa. Generalmente se sirve con papas fritas, cebollas en rodajas y mucho m谩s.
El pollo se vende y se come en todo el Ecuador. Nunca puedes equivocarte comprando un pollo fresco para hornear o simplemente comprando un pollo ya marinado asado en los muchos sitios de pollo en cada ciudad de Ecuador.
La carne de res en Ecuador se alimenta con pasto, por lo tanto es mucho m谩s magra que la carne de grano. Adem谩s, la carne de res generalmente no se envejece en Ecuador durante tanto tiempo como en Europa, Norteam茅rica o incluso Argentina, pero tiene un sabor excelente. Los mejores restaurantes en las ciudades m谩s grandes han logrado encontrar carniceros que cortar谩n la carne seg煤n las especificaciones exactas y, a menudo, envejecer谩n la carne. Una sugerencia es evitar la carne de res en los restaurantes que no son los gourmet m谩s caros. Guarde su gusto por la carne de res para los restaurantes m谩s caros de Quito, Guayaquil y Cuenca.
Cuy (conejillo de indias) es un manjar en las regiones monta帽osas andinas. El cuy se puede comprar y comer despu茅s de ser asado en una gran escupida en todos los mercados en ciudades peque帽as y grandes a lo largo de la columna vertebral andina. La mayor铆a de los mercados ind铆genas ofrecer谩n el cuy, listo para asar, junto con el pollo tambi茅n listo para la olla. El sabor es similar al pollo, y es una experiencia cultural que no debe perderse.
Mariscos
Los pescadores a lo largo de las zonas costeras sacan sus peque帽os botes todos los d铆as y traen lo m谩s fresco de lo fresco. Los mercados de pescado en Salinas, Manta, Bah铆a e incluso las ciudades m谩s peque帽as a lo largo de la costa ofrecen una gran cantidad de pescados y mariscos reci茅n capturados. At煤n, Mahi-Mahi, Paiche, Corvina y pez espada son solo algunas de las muchas opciones de pescado que se ofrecen. 驴Prefieres los mariscos? Casi todos los d铆as se pueden encontrar langostas peque帽as, c谩lidas, pac铆ficas, cangrejos de piedra dulce, cangrejos de concha blanda y mejillones negros. Hay una temporada de muda en la que est谩 prohibido vender cangrejos azules y rojos, generalmente alrededor de agosto y septiembre, as铆 que tenga cuidado durante esos meses. Los camarones se capturan silvestres en todas partes en las aguas costeras, y las granjas de camarones est谩n ubicuas cerca de los manglares alrededor de Guayaquil y Machala, en la costa sur, pero estos se cultivan principalmente para la exportaci贸n.
Frijoles y lentejas
Los frijoles y las lentejas se han vuelto populares en los 煤ltimos 20 a 30 a帽os, ya que los ecuatorianos han aprendido que se pueden cultivar, cosechar, secar y almacenar f谩cilmente durante mucho tiempo. Una comida popular es una pierna de pollo frito con un plato de lentejas cocidas y condimentadas. Los cacahuetes crecen bien en el suelo volc谩nico de los Andes y se pueden encontrar en sopas, guisos e incluso en salsas. Todas las tiendas y mercados ofrecen una gran selecci贸n de frijoles: blanco, rojo, rosa, negro, grande y peque帽o.
Granos
Se sab铆a que la quinua era un alimento b谩sico de los incas mucho antes de que se hiciera popular en otros pa铆ses, y como tiene un contenido de prote铆nas m谩s alto que cualquier otro grano, se ha convertido en un valioso alimento saludable. Sin embargo, la quinua sigue siendo un elemento b谩sico de la dieta ind铆gena en el Ecuador, en sopas y guisos, as铆 como en ensaladas. Otros granos que se cultivan en el Ecuador son el amaranto, el trigo integral, la cebada, el ma铆z, la soja y el centeno. No siempre se piensa que sea un grano, pero muy importante para el Ecuador son los granos de palma que se hacen en aceite de palma, granos de caf茅 y granos de cacao, todos los cuales se exportan en gran medida. Ecuador se ha hecho famoso por su excelente chocolate y recientemente gan贸 numerosos premios para algunos fabricantes y exportadores ecuatorianos de chocolate fino.
Salsas
Los ecuatorianos aman sus salsas. Cada restaurante tendr谩 su propia versi贸n de "Aji" o salsa de ajo picante. Algunos son m谩s picantes, otros m谩s como cebolla, mientras que otros tienen mucho ajo, pero ninguno ser谩 ins铆pido. Las papas a menudo se pueden acompa帽ar con una salsa ind铆gena especial hecha de semillas de calabaza molidas, ajo y especias. El ajo fresco se puede encontrar en todas partes, y muchos restaurantes hacen su propia propagaci贸n de ajo hecha de ajo fresco suave batida con condimentos y aceite en una alternativa vegana m谩s deliciosa a la mantequilla. El cilantro y el perejil crecen silvestres y, a menudo, se mezclan con cebollas y tomates finamente picados para obtener un aderezo maravillosamente picante para pan o carne.
隆Nunca pasar谩s hambre, en Ecuador! Disfruta de las delicias, productos y gastronom铆a. Ecuador es un para铆so gastron贸mico.
Enlaces 煤tiles:
Nos esforzamos para que la informaci贸n proporcionada sea precisa y actualizada. Sin embargo, si observas errores, no dudes en comunic谩rnoslo dejando un comentario abajo.
