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Bonjour à tous.

Certaines personnes se plaignent de devoir manger trop régulièrement les mêmes plats typiques de l'île.

Cela devient lassant de manger du riz à chaque repas. Effectivement, le riz est une des denrées de base de l'alimentation journalière des dominicains. Quand on voit la taille des sacs de riz dans les supermarchés on se dit que c'est le produit phare dans nos assiettes. Et souvent, ils achètent des sacs encore plus grand de 50 Kg.

Il est vrai que le prix du riz est dérisoire, produit sur place et en grosse quantité. Mais il y a tellement d'autres légumes qui peuvent le remplacer....

Ici à Jarabacoa on trouve très facilement le " cepa de apio" un tubercule qui ressemble en goût à la pomme de terre, mais beaucoup plus fruité et doux que celle ci. Cela se cuit comme les pommes de terres, à l'eau, et se mange pareillement, soit en morceau soit en purée. C'est un régal pour pas cher.

Les bananes plantains sont aussi à la base de la cuisine traditionnelle ici. Vertes ou bien mûres, je ne vous apprendrez rien. On fait d'excellents plats sucrés / salés avec les plus mûres.

Les légumes du jardin, qu'il s'agisse de carottes, de choux, de concombres, de tomates de toutes sortes, des poivrons et pleins d'autres. Comme les courges. Ma femme en fait des soupes, des gâteaux , du flan et on le consomme aussi en accompagnement avec plein de plats différents.

Quelles sont vos préférences culinaires  pour éviter de toujours manger du riz ?

Si ce sujet vous intéresse, à vos claviers ....

Cordialement