禁漫天堂

Bonjour 脿 toutes et 脿 tous,

Bien que je sois un mauvais exemple ayant toujours v茅cue en France avec mon ADN Ivoirienne, je vais commencer.
De retour sous peu sur la terre de mes anc锚tres, je ram猫ne dans mes valises:
Cassoulet Toulousain
Quenelle de saumon et ingr茅dients pour r茅aliser des vols au vent
Un jambon Corse
Confit de canard
Du saucisson 贵谤补苍莽补颈蝉
Des pommes de terre amandine
Du Reblochon pour r茅aliser de la tartiflette Savoyarde (revisiter par mes soins)
Des ails 贵谤补苍莽补颈蝉e
Bisque de Homard.
Du whisky de 15 ans d'芒ge pour mes deux m茅decins qui veillent sur ma sant茅.
Du Chili.

Le tout 脿 faire passer 脿 ,la douane听 听

Tout cela 脿 faire d茅guster aux responsables qui ont surveill茅 ma villa en mon absence, et aux relations qui m'aident dans la vie quotidienne.

Si vous voulez connaitre des recettes, demandez !听

Les seules chose que j'aime en cuisine Ivoirienne sont la sauce arachide, la sauce graine, Gambas, Alloco,听 SANS FOUTOU un peu ignames grill茅es听

Je suis une mauvaise invit茅e dans les repas purs Ivoirien听

贰耻驳茅

Merci pour votre retour, 贰耻驳茅nie听 听

J'avais visionn茅 une video il y a 1-2 ans de cela, je l'ai retrouv茅, bon, c'est un vieux reportage mais 脿 voir :

Excellent dimanche,
Bhavna

Bonjour 脿 toutes et 脿 tous,

Moi qui croyais que vous alliez me faire aimer la cuisine Ivoirienne avec des recettes听

Ha ces escargots de la CI ! pesant pr猫s de 500/800 grammes 脿 cot茅 des minuscules 贵谤补苍莽补颈蝉 de la Bourgogne, ils sont un peu dur non ?听 avez vous des recettes pour les attendrir

Bonjour tout le monde !

Et bien avant d'arriver ici, j'ai pris grand soin de ramener mes 茅pices de curry, briani pour trouver mes rep猫res et j'ai bien fait !
J'ai d茅couvert peu de choses mais c'茅tait un choix aussi.

Pour le street food, j'ai d茅couvert le 'panini' d'ici. Un pain rond (une boule) garni de mayonnaise, aromate, frites de pomme de terre, de la viande h芒ch茅e, un oeuf sur le plat, de la salade, des tomates. Je peux vous dire que mon pain 茅tait bien garni et pour seulement 500 Fr !
Puis j'ai 茅t茅 mang茅 dans un maquis du quartier o霉 on avait un large choix: Du poulet frit et brais茅 et du poisson aussi, frites de pomme de terre accompagn茅 de leur salade: 脿 base d'oignon (en grande quantit茅) et peu de tomates accompagn茅 d'une sauce tomate et comme dessert des oranges locales. C'茅tait un chouette repas !
Ayant pris le petit d茅jeuner chez des locaux, 莽a se r茅sume 脿 une baguette de pain avec du beurre et du chocolat chaud qu'ils appellent 'Le caf茅'.
De mon point de vue, l'ingr茅dient incontournable de la cuisine ivoirienne est l'huile rouge (l'huile de palme).
Je me permet d'ajouter qu'ils aiment bien les plats en sauce. Une fois j'avais fait du briani听 (un plat mauricien 脿 base de riz, 茅pices et herbes) pour des invit茅s mais il manquait une sauce 脿 leurs go没ts.

H茅las je ne suis pas fan de la cuisine ivoirienne, trop riche en huile 脿 mon go没t mais qui reste une cuisine fort int茅ressante.

M

Bonsoir,

Merci pour votre contribution MareeKah听 听

贰耻驳茅

Pour ma part ,je n'ai jamais vu ou entendu parler de chocolat chaud听 ici ,la majorit茅 des ivoiriens ne connaissent pas le go没t du chocolat听 et n'en consomment que tr猫s peu听 , pouss茅s par les pubs听 et les enfants .Mais ils n'aiment pas 莽a .
Concernant le caf茅 ,脿 part le produire听 ,sa consommation est minime ,c'est au nescaf茅听 (la poudre )听 que听 la majorit茅 s'adonne听 ainsi que le caf茅 warrior听 ,茅pic茅. Sinon ils ne connaissent pas l'arabica ,dans les villes听 oui ,avec les capsules ...mais vu le prix du caf茅 ,peu en connaissent le go没t .
Je d茅teste certains plats听 souvent听 servit sur la table听 et notamment les viandes et poissons m茅lang茅s听 dans la m锚me sauce听 et cuit dans la m锚me marmite ,j'y trouve听 le听 comble de l'h茅r茅sie et en plus 莽a n'a plus de go没t听 脿 part le piment听 et une vague saveur 茅coeurante .
Certains riz locaux sont des merveilles听 脿 d茅guster ,accompagn茅s d'茅crevisses de la rivi猫re et servit avec une sauce tomate sans "maggi" .
J'adore le foufou banane servit avec de l'huile rouge , sauce piment茅e o霉 baigne une carpe de la lagune .
Attention aux amateurs de repas dans la rue ,la fra卯cheur n'est pas toujours au rendez-vous dans les m茅langes poisson-viande sauce .
Pour les fans d'atti茅k茅 ,le plat national ,il y en a beaucoup de sortes听 ,certains sont absolument d茅licieux听 et d'autres font office de b茅ton arm茅 au fond de l'estomac听 mais avec beaucoup d'huile et de d'eau on peut s'en sortir听 avec une simple lenteur intestinale ,sinon c'est le bouchon !.
Comme le pays n'offre pas grand chose听 听en comparaison avec les pays plus froids听 d'Afrique ou d'ailleurs ,j'ai opt茅 pour la simplicit茅 qui m'est offerte et j'y听 rajoute ce que mon corps听 d'occidental demande .Les s茅jours en France听 sont de v茅ritables cures de sant茅 et de renouveau spirituel ,vive les radis .

Le chocolat chaud dont je parle est le petit sachet vert de la marque Milo ou encore Nesquick.
On a d茅pos茅 la bo卯te sur la table et on m'a dit: " Bois ton caf茅!" avec humour
Quand j'ai dit que ce n'茅tait pas du caf茅 mais du chocolat, elle m'a dit qu'ici on appelle cette boisson 'caf茅'

M

MareeKah a 茅crit:

Le chocolat chaud dont je parle est le petit sachet vert de la marque Milo ou encore Nesquick.
On a déposé la boîte sur la table et on m'a dit: " Bois ton café!" avec humour
Quand j'ai dit que ce n'était pas du café mais du chocolat, elle m'a dit qu'ici on appelle cette boisson 'café'

M

Je comprends ,comme la plupart ne connait  ni le café ni le chocolat ,le goût  de ces boissons leur est inconnu ,l'eau chaude  agrémentée de n'importe quoi sera appelé café.C'est tout à fait juste .
Mais on peut demander un sachet de nescafé  et de l'eau chaude  sans problème n'importe où dans le pays ,dans toutes  les boutiques  ,au détail ,sucre au détail aussi.
Pour les villes de moyenne et grande importance  on trouve l'expresso  ( pas les dosettes ),mais  c'est café Ivoirien ,faut aimer.