C茅line y su marido Patrick son de Francia. En 2014, decidieron instalarse en Quebec con sus dos hijos. Antiguos oficiales del ej茅rcito, C茅line y Patrick son ahora empresarios. Propietarios de una creper铆a francesa, comparten con nosotros su experiencia y su historia de 茅xito a pesar de la reciente pandemia.
驴Pueden presentarse y hablarnos de su viaje?
Patrick (mi marido) y yo (C茅line) tenemos dos hijos de 9 y 13 a帽os cuando nos trasladamos a Canad谩 en 2014. Somos veteranos de las fuerzas a茅reas, mi marido sirvi贸 en las fuerzas militares francesas durante 21 a帽os y yo durante 4 a帽os. Patrick creci贸 en Besan莽on antes de incorporarse al ej茅rcito franc茅s. Yo crec铆 en Alsacia, donde termin茅 mis estudios y me incorpor茅 al ej茅rcito. En 2009, la base a茅rea de Colmar cerr贸 y Patrick fue trasladado a Istres, donde vivimos durante 4 a帽os. En 2014, dejamos Francia para ir a Canad谩, y justo cuando nos mudamos a este nuevo pa铆s, Patrick empez贸 a trabajar en el transporte de materiales peligrosos, y yo consegu铆 un trabajo en la industria aeron谩utica hasta que decidimos montar nuestro propio negocio en 2019.
驴Qu茅 les trajo a Canad谩?
En septiembre de 2010, mi marido y yo hicimos nuestro primer viaje a Canad谩 para pasar las vacaciones. En 2013, mi marido, mis hijos y yo pasamos nuestros dos meses de vacaciones de verano visitando Quebec. Tras este segundo viaje, decidimos solicitar la residencia permanente en Canad谩. Nuestro objetivo era vivir fuera de Francia.
驴Cu谩nto tiempo llevan en Canad谩?
Llevamos 8 a帽os viviendo en Canad谩.
De ex oficiales del ej茅rcito a empresarios, 驴qu茅 les motiv贸 a cambiar de profesi贸n?
El ej茅rcito es una gran familia con grandes valores, y siempre tendr谩 un lugar especial en mi coraz贸n. Mi marido pas贸 21 a帽os de su vida all铆, y yo le di 4 a帽os de mi vida. Cuatro hermosos a帽os de aprendizaje de valores que dif铆cilmente se imparten en la vida civil.聽
En 2009, mi marido fue destinado a Afganist谩n, 隆y este nuevo traslado fue demasiado para m铆! No quer铆a vivir con el temor constante de que el tel茅fono sonara para darme malas noticias. As铆 que cuando regres贸 de Afganist谩n, nos tomamos un tiempo para nosotros durante nuestro viaje a Canad谩 en 2010. Paz y tranquilidad, eso es lo que quer铆a para nuestra familia.
Cuando nos mudamos a Canad谩, no sab铆amos que acabar铆amos convirti茅ndonos en empresarios. Ambos aceptamos trabajos bastante similares a los que ten铆amos en el ej茅rcito, pero sin las tensiones de la vida militar. No fue hasta 2019 cuando nos embarcamos en nuestro viaje empresarial.
驴Podr铆a decir que ha sido una transici贸n profesional exitosa?
Absolutamente. Sin duda, no podr铆amos haber so帽ado con una transici贸n mejor.
Desde el lanzamiento, el negocio se desarroll贸, luego lleg贸 Covid. 驴Cu谩l fue su impacto en su negocio?
En 2019, dej茅 la industria aeron谩utica aqu铆 en Montreal, y no sab铆a muy bien en qu茅 me estaba metiendo, as铆 que mi marido sigui贸 trabajando en turnos de noche (de 1 a 1 de la madrugada, turnos de 12 horas cada d铆a) mientras esperaba que mi negocio despegara. Sin embargo, el comienzo fue prometedor. Mis nuevos conceptos despertaron la curiosidad de la gente y cada vez se hablaba m谩s de nuestros servicios, hasta el punto de que incluso los locutores de radio hablaban de ello gratuitamente en sus programas porque eran fans (en aquella 茅poca, a煤n no sab铆amos que 铆bamos a revolucionar el panorama de las tortitas francesas en Quebec).
隆Luego lleg贸 la pandemia! Me sent茅 un segundo y reflexion茅; no pod铆a ser que hubiera hecho todo esto s贸lo para dejarlo ahora. Por todas partes, la gente exhib铆a en sus ventanas dibujos llenos de arco iris y esperanza para animar a los ni帽os. Fue entonces cuando decid铆 hacer mi primera tarta de panqueques arco iris. Fue un 茅xito masivo, y ha habido listas de espera de un mes s贸lo para comprar este famoso pastel de panqueques arco iris. No me lo pod铆a creer. Poco a poco, cre茅 otros pasteles con tortitas, y estos han tenido un 茅xito asombroso; lo siguen teniendo ahora.
Por eso decidimos abrir un restaurante en abril de 2022, adem谩s de hacer catering a domicilio. La pandemia fue un momento dif铆cil para nosotros, como lo ha sido para muchos otros. Pero nuestra motivaci贸n y determinaci贸n para no rendirnos se impusieron. Hoy, toda nuestra familia trabaja en este negocio junto a nuestros empleados. As铆 que es un gran orgullo que hayamos superado esta terrible pandemia.
驴Existe una cultura empresarial en Quebec?
S铆, la cultura est谩 ah铆. Mucha gente crea su propia empresa pero no sabe gestionarla o quiebra al cabo de unos a帽os porque confunde sus ingresos con su salario. Debo decir que en Quebec, como en todo Canad谩, crear tu propio negocio es sencillo. Te dan la oportunidad de hacer realidad tus sue帽os, despu茅s, depende de ti mantener el rumbo y dedicarte por completo porque, en el emprendimiento, no puedes contar las horas de trabajo.
驴Cu谩les son los principales retos a la hora de crear una empresa en Quebec?
Encontrar el gran concepto que marcar谩 la diferencia, eso es lo que buscan los canadienses. Hablar tanto franc茅s como ingl茅s es una gran ventaja, as铆 como ser muy trabajador, porque aqu铆 todo es posible.
Existe la idea err贸nea de que Quebec y Francia son similares porque en ambos lugares se habla franc茅s. 驴Cu谩l es su opini贸n al respecto?
No estoy muy de acuerdo. Si bien es cierto que la gente de Quebec habla franc茅s, es un tipo de franc茅s completamente diferente que no utilizamos o ya no utilizamos en Francia. Adem谩s, los quebequenses son menos egoc茅ntricos que los franceses (aunque no meto a todos los franceses en el mismo saco). Tienen una actitud diferente ante la vida; dir铆a que est谩n m谩s relajados y menos estresados que en algunas regiones de Francia.
En su opini贸n, 驴la gente experimenta un choque cultural cuando se traslada por primera vez a Canad谩, y m谩s concretamente a Quebec?
No creo que se pueda llamar realmente "choque cultural". Es cierto que la comida es diferente, que tenemos una diferencia horaria de seis horas con Francia y que la gente habla con un acento dif铆cil de entender si no est谩s centrado, pero yo dir铆a que es as铆 en todas partes. Si se traslada a Marsella o a Lille, no encontrar谩 los mismos modismos, la misma cocina, las mismas fiestas, etc. Al fin y al cabo, cuando uno decide cambiar de vida, de ciudad o de pa铆s, 驴espera encontrar exactamente lo que acaba de dejar atr谩s?
驴C贸mo pueden los expatriados adaptarse a este cambio?
Intente integrarse r谩pidamente en la sociedad y, sobre todo, no compare todo con la vida que ha dejado atr谩s.
驴C贸mo es su vida social en Quebec?聽
No voy a negar que el primer a帽o fue el m谩s inquietante. Nos cuestionamos nuestra decisi贸n, sin saber si hab铆amos hecho lo correcto para nosotros y nuestros hijos. Pero nos adaptamos r谩pidamente a los diversos cambios de la nueva vida que se desarrollaba ante nosotros. Al fin y al cabo, nadie nos hab铆a obligado a llevar una vida de expatriados, ve铆amos esta nueva aventura como unas vacaciones a largo plazo en las que tambi茅n trabajar铆amos para satisfacer nuestras necesidades, y muy pronto nos sentimos como en casa.
驴Os ha resultado dif铆cil hacer nuevos amigos?
Nuestros amigos est谩n en Francia. En Quebec, conseguimos hacer muchos amigos y conocidos desde el principio, gracias a nuestros dos hijos que iban al colegio, lo que nos permiti贸 conocer a los padres durante las fiestas de cumplea帽os y eventos similares, por lo que nuestro c铆rculo social se ampli贸 muy r谩pidamente.
驴Tiene alg煤n consejo para las personas que desean establecerse en Quebec y desarrollar un negocio?
Nunca dejes de creer en ti mismo, porque Quebec creer谩 en ti y te dar谩 la oportunidad de hacer realidad tus ambiciones profesionales m谩s locas. El valor, la fuerza y la determinaci贸n har谩n que te conviertas en lo que quieres ser, y debes a toda costa NO escuchar a tu familia y amigos. Hazte la siguiente pregunta: 驴tus amigos o familiares se han atrevido alguna vez a decirte que tus planes de vida parecen irreales? Si hubi茅ramos escuchado a nuestros amigos, no habr铆amos tenido el 茅xito que tenemos desde hace bastantes a帽os.
驴Cu谩les son las cualidades esenciales para tener 茅xito en Quebec?
No hace falta decir que se necesita ambici贸n y motivaci贸n. No pienses que nada m谩s aterrizar en Canad谩 te van a dar las llaves de una casa totalmente amueblada, un todoterreno y un trabajo al d铆a siguiente. Cada persona debe crear la vida que desea. No des nada por sentado en Canad谩; puedes tener 茅xito muy r谩pidamente, pero las cosas tambi茅n pueden ir r谩pidamente cuesta abajo, por lo que siempre debes permanecer atento y mantener los pies en el suelo. Llegamos a Canad谩 sin ninguna expectativa profesional concreta. Hoy podemos decir que estamos viviendo el sue帽o americano gracias a nuestro propio trabajo.
驴Cu谩les son sus planes para el futuro?
Tenemos varios proyectos de trabajo en marcha relacionados con nuestra franquicia y un pr贸ximo libro. Pero esto es s贸lo el principio de nuestra historia (de nuevo no contamos cu谩ntas horas estamos trabajando para que todo esto se haga realidad). En cuanto a nuestros planes personales, viajamos, por t茅rmino medio, de 2 a 3 veces al a帽o, lo que tambi茅n nos hace darnos cuenta de la suerte que tenemos de vivir esta maravillosa vida que deseamos que tenga todo el mundo.
驴Se plantea volver a Francia alg煤n d铆a?
Ahora mismo no est谩 en nuestros planes, pero tenemos muchas ganas de invertir en una peque帽a casa de vacaciones en Francia. Debemos admitir que echamos de menos la cocina francesa, pero eso es lo 煤nico que echamos de menos, en realidad.
